Pasta Carbonara
recept

Ett klassiskt italienskt recept på pasta carbonara som är snabbt att tillaga och ger en härlig och krämig smakupplevelse.
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- salt
- svartpeppar
- färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Värm en panna på medelhög värme och stek baconet eller guancialen tills den är krispig. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i en kort stund tills den är gyllenbrun.
3. Vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Blanda pastan med baconet och vitlöken i pannan.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten om blandningen är för tjock.
6. Servera genast, strö över färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.28 (302 recensioner) ★★★★★ dela