Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Denna läckra maträtt kombinerar pasta, bacon och en krämig sås som gör den perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienslista:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Var försiktig så att vitlöken inte bränns. Ta pannan från värmen.
4. Vispa äggen och blanda dem med den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök.
6. Ta pannan bort från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas något i den varma pastan, men inte blir till en omelett.
7. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att göra såsen krämigare. Smaka av med mer salt och peppar efter behov.
8. Servera genast med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.87 (1929 recensioner) ★★★★★ dela