Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och full av härlig smak. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Annan storlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagetti i saltat vatten enligt paketets anvisningar till al dente.
2. Under tiden pastan kokar, stek pancetta eller bacon i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggulor, hela ägget och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med pancettan och blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Blanda snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för en krämigare konsistens.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Betyg: 3.14 (3303 recensioner) ★★★★★ dela