Kikärts-chokladkaka med matchaglasyr
recept

En läcker kikärts-chokladkaka som kombinerar rik chokladsmak med fräsch matcha. De kokta kikärtorna gör kakan proteinrik och fiberrik, och matchaglasyr ger en fantastisk grön färg och unik smak. Förberedelse tid: 1 timme, serverar: 10 portioner.

Ingredienser:

- 400 g kokta kikärtor
- 100 g mörk choklad
- 100 g kokossocker
- 2 dl havregryn
- 1 dl kakao
- 3 msk kokosolja
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 msk matchapulver (till glasyren)
- 3 msk honung (till glasyren)
- 2 msk kokosolja (till glasyren)
- 1 msk vatten (till glasyren)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj en kakform.
2. Blanda kokta kikärtor, smält choklad, kokossocker, havregryn, kakao, kokosolja, vaniljextrakt, bakpulver och salt i en matberedare till en slät smet.
3. Häll smeten i den förberedda kakformen och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter.
4. Låt kakan svalna innan du lägger på glasyren.
5. Förbered matchaglasyr genom att blanda matchapulver, honung, kokosolja och vatten i en skål till en jämn konsistens.
6. Bred matchaglasyr över den avsvalnade kakan.
7. Dekorera gärna med nötter eller bär om så önskas.
Låt kakan stå en stund innan servering så att smakerna får sätta sig.

Näringsinnehåll (per portion, ca 100 g):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g
- Socker: 5 g

Betyg: 3.97 (50 recensioner) ★★★★★ dela