Meheva kikärtsbiffar med morot
recept

Dessa saftiga kikärtsbiffar får smak av morot och är en perfekt tillskott till mezebordet.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kikärtor (kokta eller på burk)
- 1 medelstor morot, riven
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja eller koriander), hackade
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl ströbröd
- 1 ägg (alternativt 2 msk chiafrön + 6 msk vatten för en vegansk version)
- Olja för stekning

Instruktioner:

1. Skölj kikärtorna noggrant och låt dem rinna av.
2. Blanda kikärtor, riven morot, lök, vitlök, örter, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar i en skål.
3. Mosa blandningen med en gaffel eller potatisstöt tills den är något jämnare, men lämna lite textur.
4. Tillsätt ströbrödet och ägget (eller chia-blandningen) i smeten. Blanda väl.
5. Forma degen till cirka 8-10 biffar.
6. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
7. Lägg biffarna på hushållspapper för att rinna av innan servering.

Näringsinnehåll per portion:

- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.46 (3247 recensioner) ★★★★★ dela