Herkulliga Grönsaksbiffar
recept

Mumsiga och näringsrika grönsaksbiffar som är perfekta som huvudrätt eller tillbehör.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta eller på burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten rödlök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 liten morot, riven
- 1/2 dl persilja, hackad
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja (till stekning)
Instruktioner:
1. Skölj kikärtorna och mosa dem med en gaffel eller i en mixer tills de är ganska släta men fortfarande lite grova.
2. Tillsätt havregryn, rödlök, vitlök, morot, persilja, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Blanda väl.
3. Forma smeten till små biffar, cirka 5 cm i diameter.
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Stek biffarna i cirka 3-4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och krispiga.
5. Servera varma till exempel med sallad eller potatismos.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.32 (5143 recensioner) ★★★★★ dela