Aasialainen tiikerirapusalaatti
recept

Raikas och smakrik asiatisk sallad som kombinerar smakerna av tigerräkor, frukter och kryddor. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.

Valmistusaika: 30 minuuttia (plus marinointiaika)
Annosmäärä: 4

Ainesosat

- Rapumarinadi:
- 20 kpl tiikeriravunpyrstöjä
- 2 kpl valkosipulinkynttä, raastettuna
- ½ kpl punainen chili, hienonnettuna
- pieni pala inkivääriä, raastettuna
- pieni nippu timjamia, hienonnettuna
- ½ dl rypsiöljyä
- suolaa ja mustapippuria
- Salaattipohja:
- 3 dl keitettyä bulguria
- 1 kpl granaattiomenan siemeniä
- 1 kpl ananas, kuutioituna
- 3 rkl mangochutneytä
- 1 kpl papaya, kuutioituna
- 2 rkl limen mehua
- ½ dl oliiviöljyä
- korianterisilppua
- vesikrassia
- Lime-aiolikastike:
- 1 dl majoneesia
- 1 kpl valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 kpl limen kuori, raastettuna
- suolaa
- mustapippuria
- Lisäksi:
- Limelohkoja

Ohjeet

1. Sekoita kulhossa kaikki rapumarinadin ainekset ja anna tiikerirapujen maustua jääkaapissa muutama tunti.
2. Kuivaa ravut pyyhkeellä tai paperilla ja paista kuumalla paistinpannulla nopeasti. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita toisessa kulhossa ananaspalat, papaijakuutiot, mangochutney sekä limen mehu. Lisää keitetty bulgur, granaattiomenan siemenet, korianteri ja vesikrassi. Yhdistä salaattipohja paistettujen tiikerirapujen kanssa.
4. Annostele salaatti tarjoiluastioihin. Valmista lime-aiolikastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja lisää kastiketta salaatin päälle.
5. Koristele yrteillä ja limelohkoilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 15 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 4 g

Betyg: 4.84 (5331 recensioner) ★★★★★ dela