Aasialainen perunasalaatti
recept

Maukas ja raikas perunasalaatti, jossa yhdistyvät aasialaiset maut. Täydellinen lisuke grilliruoalle tai kevyeksi lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainekset

- 300 g olja
- 1 tl sokeriherneidenpalkoja (pakaste)
- 800 g suolaa
- 1 kpl perunoita
- 1 kpl valkosipulinkynsi
- 0.25 tl tuoretta chiliä
- 0.5 ruukku mustapippuria
- 1 kpl tuoretta korianteria
- 1 kpl punasipuli
- 1 kpl appelsiini
- tuoretta inkivääriä

Ohjeet

1. Keitä perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Kuori ja paloittele perunat lämpiminä.
3. Kuori ja hienonna punasipuli.
4. Kuori ja raasta tuore inkivääri.
5. Sekoita kulhossa perunat, punasipuli, raastettu inkivääri ja sokeriherneet.
6. Lisää öljy, hienonnettu valkosipuli, pilkottu chili ja mustapippuri.
7. Purista appelsiinin mehu salaatin päälle ja sekoita hyvin.
8. Lisää lopuksi hienonnettu korianteri ja sekoita kevyesti.

Ravintosisältö (annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.5 (1444 recensioner) ★★★★★ dela