Vårpotatissallad
recept

En fräsch vårpotatissallad med läckra smaker av kapris och vårlök. Denna sallad passar perfekt till sommarens måltider.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g nya potatisar
- 100 g kapris
- 4 vårlökar
- 2 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och låt svalna.
2. Skär de avsvalnade potatisarna i tärningar.
3. Finhacka vårlökarna och tillsätt dem till potatisarna.
4. Tillsätt kaprisen till potatisarna och löken.
5. Blanda olivoljan och vitvinsvinägern i en separat skål. Häll blandningen över salladen.
6. Krydda med salt och svartpeppar. Blanda försiktigt.
7. Garnera med färsk persilja innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.27 (1990 recensioner) ★★★★★ dela