Vegansk Miso-Kantarellsås
recept

Beskrivning: Denna läckra och umami-rika veganska kantarellsås är perfekt som tillbehör till nya potatisar. Miso och havregrädde ger såsen djup och smak.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 200 g färska kantareller
- 200 ml havregrädde
- 2 msk ljus misopasta
- 1 msk olivolja
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk färsk persilja (hackad)
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt de rengjorda och hackade kantarellerna i pannan. Stek dem i några minuter tills de börjar få färg.
4. Blanda misopastan med havregrädden och häll blandningen i pannan. Rör om ordentligt.
5. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5-10 minuter, tills den har tjocknat.
6. Smaka av med salt, peppar och hackad persilja. Servera genast med nya potatisar.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.88 (1450 recensioner) ★★★★★ dela