Porosukiyaki
recept

En läcker japansk inspirerad rätt med renkött, grönsaker och en smakrik sås.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 50 g shiitakesvamp
- 1 msk soja
- 4 st äggulor
- 100 g kinakål
- 8 dl stark dashi-buljong
- 200 g renkött (ytterfilé)
- 150 g aubergine
- 1 dl sake
- 2 msk vit miso
- 2 msk socker
- 1 dl gomadare (sesamsås)

Instruktioner:

1. Tärna auberginen och gnid in den med vit miso.
2. Banka ut renköttet tunt.
3. Skär kinakålen i strimlor och shiitakesvampen i skivor.
4. Värm dashi-buljongen i en kastrull och tillsätt sake, soja och socker.
5. Lägg i auberginen, shiitakesvampen och kinakålen i kastrullen. Låt koka i några minuter.
6. Tillsätt det bankade renköttet och koka tills köttet är genomstekt.
7. Servera portionerna på tallrikar och toppa med äggulor och gomadare.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.91 (1535 recensioner) ★★★★★ dela