Miso-munakoisokeitto
recept

En härlig och enkel miso-munakoisokeitto som kombinerar den smakrika auberginen med misopasta för en unik smakupplevelse. Perfekt som en lätt lunch eller förrätt.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 suuri munakoiso
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 rkl misotahnaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl tuoretta inkivääriä (raastettuna)
- 2 kevätsipulia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuori ja kuutioi munakoiso. Ripottele päälle suolaa ja anna itkeä noin 15 minuuttia, jotta ylimääräinen neste poistuu.
2. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää munakoisokuutiot kattilaan ja paista muutama minuutti, kunnes ne alkavat pehmentyä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia.
6. Sekoita misotahna, soijakastike ja raastettu inkivääri keittoon. Anna kiehua vielä 5 minuuttia.
7. Soseuta keitto halutessasi sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on tasainen.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana, koristele silputulla kevätsipulilla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.6 (4960 recensioner) ★★★★★ dela