Herkulliga Grönsaksbiffar
recept

Möjlighet att njuta av smakrika och näringsrika grönsaksbiffar, perfekta som tillbehör eller huvudrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar

Ingredienser:

- 1 kopp kokta bönor (t.ex. svarta bönor eller kikärtor)
- 1 kopp finhackade grönsaker (t.ex. morötter, zucchini och paprika)
- 1/2 kopp havregryn
- 1/4 kopp finhackad lök
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked paprikapulver
- 1/4 tesked cayennepeppar (valfritt)
- 2 matskedar olivolja för stekning

Instruktioner:

1. Mosa bönorna i en skål med en gaffel eller potatisstöt tills de är ganska släta.
2. Tillsätt de finhackade grönsakerna, havregryn, lök, vitlök, salt, svartpeppar, paprikapulver och cayennepeppar. Blanda väl.
3. Forma smeten till fyra biffar. Om smeten är för fuktig kan du tillsätta lite mer havregryn.
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 5-7 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och krispiga.
5. Servera varma, exempelvis med sallad eller yoghurtsås.

Näringsinnehåll (per biff):

- Kalorier: 180
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.71 (1069 recensioner) ★★★★★ dela