Lyttyperunapiirakka med svamp
recept

En läcker och krämig potatiskaka med svamp som passar perfekt som förrätt eller huvudrätt.
Förberedelsedag: 1 timme
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 200 g svamp (t.ex. kantareller eller champinjoner)
- 1 dl grädde
- 1 lök
- 2 msk smör
- 1 dl riven ost (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk torkad timjan (valfritt)
- 1 dl mjöl (potatismjöl eller vetemjöl)
Instruktioner:
1. Skala och koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet och mosa potatisen.
2. Hacka löken och svampen. Fräs löken och svampen i smör i en panna tills de är mjuka.
3. Blanda den mosade potatisen, svampblandningen, grädden, salt, peppar och timjan i en skål. Rör om väl.
4. Tillsätt mjölet till blandningen och rör om tills det blir en jämn deg.
5. Smörj en pajform och häll degen i formen. Jämna till ytan.
6. Strö över riven ost om du använder det.
7. Grädda i 200 grader i cirka 30-40 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. LÃ¥t den svalna en stund innan servering. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 14 g
- Kolhydrater: 42 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.26 (389 recensioner) ★★★★★ dela