Perunasallad med kimchi och surkål
recept

Detta läckra perunasallad kombinerar smakfullt potatis, kimchi och surkål. Det är en perfekt tillbehör till måltiden eller en god snacks.
Val preparering: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g potatis
- 200 g kimchi
- 150 g surkål
- 1 liten rödlök
- 2 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av och låt svalna.
2. Skär de avsvalnade potatisarna i tärningar.
3. Finhacka rödlöken.
4. Blanda potatisarna, kimchi, surkål och rödlök i en stor skål.
5. Tillsätt olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar. Blanda väl.
6. Låt salladen stå i kylskåpet i cirka 15 minuter innan servering.
7. Garnera med färsk koriander innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.82 (5414 recensioner) ★★★★★ dela