Lätt asiatisk svampsoppa
recept

Beskrivning: En smakfull och lätt svampsoppa som är perfekt för en snabb middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g färska svampar (t.ex. champinjoner eller shiitake)
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 msk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 msk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 cm färsk ingefära, riven
- 2 vårlökar, hackade
- 1 röd chili, finhackad (valfritt)
- Färska korianderblad till garnering
Instruktioner:
1. Rensa och skiva svamparna.
2. Värm sesamoljan i en kastrull på medelhög värme.
3. Tillsätt krossad vitlök, riven ingefära och hackad chili. Fräs i cirka en minut.
4. Lägg i svamparna och stek tills de är mjuka.
5. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt soja och risvinäger. Koka upp.
6. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 10-15 minuter.
7. Tillsätt de hackade vårlökarna strax före servering.
8. Servera soppan varm och garnera med färska korianderblad.
Nutritional Information:
Kalorier per portion: 120
Protein: 5 g
Fett: 4 g
Kolhydrater: 18 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.11 (3669 recensioner) ★★★★★ dela