Härkäpapufalafelit
recept

En läcker och näringsrik alternativ till traditionella falaflar. Perfekt som tillbehör till sallad eller i ett pitabröd.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 400 g härkäpapuja (valmiiksi keitettyjä tai liotettuja ja keitettyjä)
- 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
- 2-3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 1 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna
- 1 tl kuminaa
- 1 tl korianterijauhetta
- ½ tl chiliä (valinnainen)
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 rkl sitruunamehua
- 3-4 rkl jauhoja (vehnä- tai kikhernejauho)
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Huuhtele härkäpavut huolellisesti ja valuta ne.
2. Sekoita härkäpavut, punasipuli, valkosipuli, persilja, korianteri, kumina, korianterijauhe, chili, suola, mustapippuri ja sitruunamehu monitoimikoneessa, kunnes seos on tasaista mutta vielä hieman karkeaa.
3. Lisää jauhot seokseen ja sekoita hyvin. Anna taikinan levätä noin 10-15 minuuttia.
4. Muotoile taikinasta pieniä palloja tai litteitä kiekkoja.
5. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja paista falafeleja kullanruskeiksi, noin 3-4 minuuttia per puoli.
6. Nosta falafelit talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä ja tarjoile lämpiminä.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 180 kcal
Proteiini: 8 g
Hiilihydraatit: 24 g
Rasva: 7 g
Kuitu: 6 g

Betyg: 3.67 (5269 recensioner) ★★★★★ dela