Pasta Carbonara
recept

En snabb och läcker pasta carbonara som är perfekt för vardagsmiddagar. Tillagningstiden är cirka 20 minuter och receptet räcker till 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt finhackad vitlök och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Tillsätt den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
4. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas av pastans värme, men inte blir till en omelett. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja och mer riven parmesanost.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.59 (1288 recensioner) ★★★★★ dela