Lätt Vegetarisk Lasagne
recept

En läcker och näringsrik vegetarisk lasagne som kombinerar smakfulla grönsaker och keso. Perfekt för lunch eller middag och lätt att göra!
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4

Ingredienser

- 500 g aubergine
- 1 vitlöksklyfta
- Matolja
- 2 tsk örtkryddad tomatkross
- 2 lasagneplattor
- 1 lök
- Vatten
- 1 tsk salt
- 4 tomater
- 2 dl keso

Instruktioner

1. Skär den tvättade auberginen i tunna skivor och strö salt över dem. Låt vätskan droppa ut.
2. Torka av vätskan och saltet. Stek aubergineskivorna i några minuter på varje sida i olja.
3. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs dem i pannan med olja tills de är mjuka.
4. Tillsätt örtkryddad tomatkross och tärnade tomater i pannan. Låt puttra i några minuter.
5. Förbered lasagnen: Smörj en ugnsform lätt. Lägg ett lager tomatsås i botten, följt av ett lager lasagneplattor, aubergineskivor och keso. Upprepa lagren tills alla ingredienser är använda, avsluta med tomatsås.
6. Häll lite vatten över och täck formen med folie.
7. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 30 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.

Näringsinnehåll (per portion)

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.39 (2782 recensioner) ★★★★★ dela