Lågkalori Grönsakssoppa
recept

En smakrik och näringsrik grönsakssoppa som är perfekt för en lätt måltid. Lätt att tillaga och full av smak!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, tärnade
- 1 zucchini, tärnad
- 1 paprika, tärnad
- 1 potatis, tärnad
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkade örter (t.ex. timjan eller basilika)
- Färska örter till garnering (t.ex. persilja)
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt den finhackade löken och den krossade vitlöken, fräs i cirka 3-4 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt de tärnade morötterna, zucchinin, paprikan och potatisen. Stek grönsakerna i cirka 5 minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och tillsätt salt, svartpeppar och de torkade örterna. Blanda väl.
5. Koka upp, sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Servera soppan garnerad med färska örter.
Nutritional information (per portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.05 (2822 recensioner) ★★★★★ dela