Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb att förbereda och full av smak. Den här receptet tar dig på en smakresa till Rom!
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. Tillsätt den kokta pastan till stekpannan med bacon och blanda väl. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas lätt men inte stelnar. Tillsätt eventuell sparad pastavatten för en krämigare konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och ytterligare parmesanost om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kolhydrater: 65 g
Fett: 24 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.8 (1987 recensioner) ★★★★★ dela