Piknikpatongar och Äppelmuffins
recept

En härlig recept för perfekta picknickdelikatesser! I detta recept gör du fyllda baguetter och läckra äppelmuffins som passar perfekt för utomhusevenemang.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 4 baguetter och 12 muffins

Ingredienser

Fyllda baguetter:
- 4 baguetter
- 200 g skinka eller kalkon
- 100 g ost (t.ex. cheddar eller emmental)
- 1 paprika
- Sallad
- Majonnäs eller senap
Äppelmuffins:
- 2 äpplen
- 2 dl socker
- 1 dl olja
- 3 dl vetemjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked kanel
- 2 ägg

Instruktioner

1. Förbered fyllda baguetter:
- Skär baguetter på längden och bred på majonnäs eller senap.
- Lägg på skinka eller kalkon, ost, hackad paprika och sallad.
- Stäng baguetten och svep in den i folie om du vill att den ska hållas varm.
2. Förbered äppelmuffins:
- Skala och tärna äpplena i små bitar.
- Blanda socker, olja och ägg i en skål.
- Tillsätt vetemjöl, bakpulver och kanel. Blanda till en jämn smet.
- Vänd ner äppelbitarna i smeten och blanda försiktigt.
- Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 180 grader i cirka 20-25 minuter.
3. Servera:
- Njut av baguetter och muffins på picknicken tillsammans med vattenmelon, kolsyrat vatten och juice.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattat)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g
Njut av en läcker picknick!

Betyg: 4.13 (1844 recensioner) ★★★★★ dela