Herkullinen Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta carbonara, perfekt för en snabb middag.
Förberedelse: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (hackad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet och häll av resten.
2. Skär bacon eller pancetta i små tärningar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt den hackade vitlöken i pannan och stek i ytterligare en minut tills den är gyllenbrun.
4. Knäck äggen i en skål och blanda dem med den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
5. Blanda den kokta pastan med baconblandningen och rör om väl. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen bara tillagas av värmen. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för en krämig sås.
7. Servera genast, gärna med färsk persilja som garnering. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.91 (6091 recensioner) ★★★★★ dela