Kantarellsås med nya potatisar

Kantarellsås med nya potatisar

Kantarellsås med nya potatisar
recept

En tröstande rätt som förenar den underbara smaken av kantareller med färska potatisar, perfekt för sommarens middagar.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kantareller
- 1 gul lök
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk smör
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
- 800 g nya potatisar

Instruktioner:

1. Skala och koka de nya potatisarna i saltat vatten i cirka 15-20 minuter tills de är mjuka.
2. Skölj kantarellerna och hacka dem vid behov.
3. Skala och finhacka löken.
4. Hetta upp smöret i en stekpanna och tillsätt löken. Fräs löken i några minuter tills den är mjuk.
5. Tillsätt kantarellerna i pannan och stek dem i cirka 5-7 minuter tills de är fint gyllenbruna.
6. Häll i grädden i pannan och blanda väl. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera kantarellsåsen med de kokta nya potatisarna. Garnera med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 9 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.47 (308 recensioner)