Kantarellsås med nya potatisar
Kantarellsås med nya potatisar
recept
En tröstande rätt som förenar den underbara smaken av kantareller med färska potatisar, perfekt för sommarens middagar. Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kantareller - 1 gul lök
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk smör
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
- 800 g nya potatisar
Instruktioner:
1. Skala och koka de nya potatisarna i saltat vatten i cirka 15-20 minuter tills de är mjuka. 2. Skölj kantarellerna och hacka dem vid behov.
3. Skala och finhacka löken.
4. Hetta upp smöret i en stekpanna och tillsätt löken. Fräs löken i några minuter tills den är mjuk.
5. Tillsätt kantarellerna i pannan och stek dem i cirka 5-7 minuter tills de är fint gyllenbruna.
6. Häll i grädden i pannan och blanda väl. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera kantarellsåsen med de kokta nya potatisarna. Garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal - Protein: 9 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g
Betyg: 3.47 (308 recensioner) ★★★★★