Kesäkurpitsa-lasagne

Kesäkurpitsa-lasagne

Kesäkurpitsa-lasagne
recept

En läcker och näringsrik lasagne med zucchini, perfekt för vegetariska måltider.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- Köttfärssås:
- 225 g Elovena havremjöl
- 2 vårlökar med stjälkar
- 2 burkar krossade tomater (en med örter, en med vitlök)
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 4 vitlöksklyftor
- En skvätt röd balsamvinäger
- 1 msk Texas Pete-sås
- 1 msk honung
- 2 msk torkad basilika
- Svartpeppar
- Salt
- Ostsås:
- 4 dl mjölk
- 4 dl matgrädde
- 1 msk krossad grönpeppar
- 1 tsk Herbamare örtsalt
- 200 g riven cheddar- eller emmentalost
- Övriga:
- 1 medelstor zucchini
- 9 fullkorns lasagneplattor
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Förbered köttfärssåsen genom att fräsa hackad vårlök och havremjöl i en panna.
2. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljongtärningar, krossad vitlök, balsamvinäger, Texas Pete-sås, honung, torkad basilika, svartpeppar och salt. Låt puttra i cirka fem minuter.
3. Gör ostsåsen genom att värma mjölk, matgrädde, krossad grönpeppar och örtsalt i en kastrull. När vätskan är varm, rör ner den rivna osten tills den smälter.
4. Ta en ugnsform och börja montera lasagnen: varva tunna skivor av zucchini, köttfärssås, lasagneplattor och ostsås.
5. Strö lite salt från kvarnen över zucchiniskivorna.
6. Grädda lasagnen i 200 grader i cirka 45 minuter, tills den är gyllenbrun och bubblig.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.85 (1565 recensioner)