Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både läcker och enkel att laga. Perfekt för en snabb middag eller en speciell tillställning.

Valmistusaika: 20 minuter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia eller pancetta
- 2 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä rapeaksi.
3. Jos käytät valkosipulia, murskaa valkosipulinkynnet ja lisää ne pekonin joukkoon paistamisen loppuvaiheessa.
4. Erottele kananmunat kulhoon ja sekoita ne raastetun parmesanjuuston kanssa. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman pastan keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.88 (5006 recensioner) ★★★★★ dela