Pasta Carbonara
recept

En traditionell italiensk pastarätt som är snabb och läcker, perfekt för en vardagsmiddag. Tillagningstiden är endast 20 minuter och räcker för fyra personer.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller guanciale. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna i pannan med baconet och stek ytterligare en minut tills vitlöken är gyllenbrun. Ta bort pannan från värmen.
4. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
5. När pastan är klar, häll av vattnet men spara lite av det. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
6. Ta bort pannan från värmen och blanda snabbt i äggblandningen med pastan. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.08 (5957 recensioner) ★★★★★ dela