Rökt Bacon & Juicy Lucy Burger - En läcker kombination av rökt bacon och saftig ostfylld biff. Förberedelse: 1 timme. Serverar: 4 personer.
recept

Ingredienser:

- Biff:
- 800 g fet malet nötkött (t.ex. bog, bröst eller fläsk)
- 200 g cheddarost
- salt
- peppar
- Rökt bacon:
- 1 kg benfritt fläskkött
- 2 l saltlake (2 l vatten, 200 g salt)
- Toppingar:
- färska jalapeños
- chilisås
- senap
- majonnäs
- Övrigt:
- hamburgerbröd

Instruktioner:

1. Rökt bacon:
- Förbered saltlaken genom att blanda saltet med vattnet och låt köttet marinera i ett dygn i kylskåp.
- Rök köttet vid 100-120 grader i ca 20 minuter. Låt svalna och skär i tunna skivor.
2. Biffens tillagning:
- Mal köttet med en köttkvarn eller använd färdigmalet kött. Dela upp massan i 8 delar.
- Forma tunna "plattor" och lägg ost på fyra av dem. Täck med de andra "plattorna" och forma till biffar.
- Stek biffarna i olja i några minuter på varje sida. Vik in dem i folie och stek klart i ugnen på 170 grader i cirka 10 minuter.
3. Montera hamburgarna:
- Lägg en biff mellan hamburgerbröden, lägg på rökt bacon, jalapeños, chilisås, senap och majonnäs.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: ca 800 kcal
- Protein: ca 45 g
- Fett: ca 55 g
- Kolhydrater: ca 30 g
Njut av din burger med ett friskt kolsyrat vatten!

Betyg: 4.75 (6051 recensioner) ★★★★★ dela