Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och snabb italiensk maträtt som tillagas på bara några minuter. Denna klassiska rätt kombinerar pasta, ägg, ost och bacon i en smakfull harmoni.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 350 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor (valfritt)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, värm bacon eller guanciale i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt eventuellt krossade vitlöksklyftor och stek i en stund.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och blanda väl. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen lagas av pastans värme utan att bli till en omelett. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast och strö över färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.75 (4146 recensioner) ★★★★★ dela