Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är enkel att laga och full av smak.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon (eller pancetta)
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är knaprigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare i en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och häll i äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen koagulerar lätt men inte blir till en omelett. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en krämigare konsistens.
6. Servera pastan omedelbart, garnera med färsk persilja och lägg gärna till mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 50 g

Betyg: 3.18 (5037 recensioner) ★★★★★ dela