Herkullinen Pasta Carbonara
recept

*En klassisk italiensk rätt med en krämig sås av ägg och parmesan. Perfekt för en snabb middag.*
*Förberedelse: 20 minuter | Portioner: 2*
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 äggulor
- 50 g parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller guanciale i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt krossad vitlök till baconet och stek ytterligare en minut.
4. Blanda äggulorna och riven parmesanost i en skål. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
5. Häll av pastan men spara lite av pastavattnet. Blanda pastan med baconet och vitlöken i pannan.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt ägguleblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggulorna tillagas lätt av värmen.
7. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få såsen krämig.
8. Servera genast och dekorera gärna med färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.15 (1748 recensioner) ★★★★★ dela