Kesäkeittiön Kasvispata
recept

*En färgglad och smakrik grönsaksgryta perfekt för sommarens måltider. Tillagningstid: 45 minuter. Serverar: 4 personer.*
Ingredienser:
- 2 zucchini
- 3 morötter
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 dl gröna bönor
- 400 g krossade tomater
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Skölj och hacka alla grönsaker i små bitar.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt rödlök och vitlök, och fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt morötter och paprika, och stek i cirka 5 minuter.
5. Lägg i zucchinin och de gröna bönorna, blanda väl.
6. Häll i de krossade tomaterna och krydda med salt och peppar.
7. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 20-30 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
8. Servera varm med färsk basilika som garnering.
*Näringsinformation per portion:*
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fibrer: 8 g

Betyg: 3.59 (468 recensioner) ★★★★★ dela