Pasta Carbonara
recept

En klassisk och läcker pasta carbonara som är snabb och enkel att laga. Perfekt för vardagsmiddag!
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Stek baconet eller pancettan i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt en nypa svartpeppar.
4. Blanda den kokta pastan med baconet i pannan och rör om ordentligt.
5. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggblandningen inte koagulerar för mycket.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att göra såsen krämig.
7. Servera genast, gärna med persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.29 (5695 recensioner) ★★★★★ dela