Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk pastarätt som är snabb och enkel att tillaga. Perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienslista:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- salt
- svartpeppar
- färsk persilja (till dekoration, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka spaghetti i saltat vatten enligt anvisningarna till al dente.
2. Hacka bacon eller guanciale i små bitar och stek på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den finhackade vitlöken i pannan och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl och krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt pastan i pannan med baconet och blanda väl. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen endast tillagas lätt av den varma pastan. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämigare sås.
7. Servera genast med persilja och extra parmesanost på toppen.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Betyg: 3.79 (4941 recensioner) ★★★★★ dela