Katkarap- och musselpastarätt
recept

En rik och smakfull pastarätt som kombinerar räkor, musslor och grädde. Tillagningstid: 30 minuter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 2 dl olivolja
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tomater
- 1 fiskbuljongtärning
- 500 g kokta blåmusslor
- 500 g skalade jumboräkor
- 500 g bläckfiskpasta (eller vanlig pasta)
- ½ l billig vitt vin
- 1 dl grädde
- Riven parmesanost
- Regnbågerom
- Färsk chili
- Färsk basilika
Instruktioner:
1. Tina de skalade räkorna och de kokta musslorna enligt anvisningarna.
2. Fräs den hackade löken och vitlöken i olivoljan i en stor panna tills de är mjuka.
3. Tillsätt de tärnade tomaterna och fiskbuljongtärningen, blanda väl.
4. Häll i vinet i pannan och låt koka i cirka 5-10 minuter tills alkoholen avdunstar.
5. Tillsätt grädden samt de tinade räkorna och musslorna. Blanda och värm tills räkorna är varma.
6. Koka pastan enligt anvisningarna och häll av den.
7. Blanda pastan med såsen och rör om ordentligt.
8. Servera portionerna med riven parmesanost, regnbågerom, färsk chili och basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.26 (1198 recensioner) ★★★★★ dela