Herkullinen Pasta Carbonara
recept

En smakrik och snabb rätt, perfekt för vardagskvällar.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet men spara lite av pastavattnet. Lägg pastan i stekpannan med baconet.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen bara tillagas lätt, och tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, strö över färsk persilja och tillsätt mer ost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Betyg: 3.82 (4494 recensioner) ★★★★★ dela