Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker, perfekt för en vardagskväll.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (exempelvis spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt krossade vitlöksklyftor i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen och blanda dem med den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet och blanda väl.
5. Ta av pannan från värmen och tillsätt äggblandningen snabbt till pastan. Blanda tills äggen har stelnat något av värmen och en krämig konsistens har bildats. Tillsätt vid behov lite pastavatten om blandningen är för tjock.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3 (2540 recensioner) ★★★★★ dela