Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är läcker och snabb att tillaga. Denna recept kombinerar pasta, bacon och grädde för en fyllig smakupplevelse.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 dl grädde
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är knaprigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Blanda ägg, grädde och riven parmesanost i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Rör om väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas utan att bli till en omelett.
6. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att få en krämig konsistens.
7. Garnera med färsk persilja och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.64 (246 recensioner) ★★★★★ dela