Enkla Grönsaksbiffar
recept

En härlig och smakrik recept perfekt för att fira Fars dag. Dessa glutenfria grönsaksbiffar är så läckra att även köttälskare kommer att uppskatta dem! Tillagningstid är cirka 30 minuter och receptet ger 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 medelstora potatisar
- 1 medelstor morot
- 1 dl kikärtor (färdiga eller kokta)
- 1 stor lök
- 2 msk olivolja
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1 tesked paprikapulver
- 1/2 dl färska örter (t.ex. persilja eller basilika)
- 1/2 dl majsstärkelse eller potatismjöl
Instruktioner:
1. Skala och koka potatisarna och moroten tills de är mjuka. Häll av vattnet och mosa dem i en skål.
2. Finhacka löken och fräs den i olivolja i en panna tills den är gyllenbrun och karamelliserad.
3. Tillsätt den frästa löken till de mosade potatisarna och morötterna. Blanda väl.
4. Tillsätt kikärtor, salt, svartpeppar, paprikapulver, färska örter och majsstärkelse. Blanda till en jämn smet.
5. Forma smeten till biffar och stek dem i olivolja på medelhög värme tills de är vackert gyllenbruna på båda sidor.
6. Servera varma, gärna med en sallad eller sås.
Näringsinformation per portion (ungefär):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.2 (330 recensioner) ★★★★★ dela