Kasvispata Palsternakasta ja Mukulaselleristä
recept

Herkullinen kasvispata, jossa yhdistyvät palsternakka ja mukulaselleri. Täydellinen lounas tai illallinen.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 palsternakkaa
- 1 mukulaselleri
- 2 porkkanaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tölkki tomaattimurskaa
- 4 dl kasvislientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko palsternakat, mukulaselleri, porkkanat ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää palsternakka, mukulaselleri ja porkkanat kattilaan. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada tomaattimurska ja kasvisliemi kattilaan. Sekoita hyvin.
5. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 180 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 5 g
Kuitu: 7 g

Betyg: 4.56 (3327 recensioner) ★★★★★ dela