Kasvis-risotto med linser
Kasvis-risotto med linser
recept
Beskrivning: En hälsosam och smakrik risotto med linser och grönsaker. Perfekt för en lätt middag. Tillagningstid: 50 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl ris
- 1 dl linser
- 1 dl majs
- 1 morot, tärnad
- 1 dl ärtor
- 1 paprika, tärnad
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) till garnering
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skölj riset och linserna i kallt vatten.
3. Blanda ris, linser, majs, tärnad morot, ärtor och tärnad paprika i en ugnsform.
4. Häll över grönsaksbuljongen och olivoljan. Krydda med salt och peppar.
5. Täck formen med aluminiumfolie och grilla i ugnen i cirka 30-40 minuter, tills riset och linserna är mjuka.
6. Ta ut formen ur ugnen, dekorera med färska örter och servera varm.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Protein: 12 g
Kolhydrater: 55 g
Fett: 8 g
Fiber: 10 g
Betyg: 3.53 (2650 recensioner) ★★★★★