Veriappelsiinirisotto
recept

En läcker risotto med smak av blodapelsin, perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1,5 dl risottoriis
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 blodapelsiner (saft och fruktkött)
- 1 dl vitvin
- 50 g smör
- 50 g riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Värm grönsaksbuljongen i en kastrull och håll den varm.
3. Smält smöret i en stor stekpanna och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt risottoriiset och rör om tills riset är något genomskinligt.
5. Häll i vitvinet och rör om tills vätskan har absorberats.
6. Tillsätt den varma grönsaksbuljongen i små mängder under ständig omrörning, tills riset är al dente.
7. Pressa blodapelsinernas saft i risotton och rör om. Tillsätt även fruktköttet.
8. Blanda i parmesanosten och smaka av med salt och peppar.
9. Låt risotton vila en stund innan servering. Garnera med färska örter.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Fett: 15 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 8 g
Fiber: 2 g
Njut av din läckra veriappelsiinirisotto!

Betyg: 3.94 (6208 recensioner) ★★★★★ dela