Veriappelsiinirisotto
recept

En läcker och krämig risotto med smak av blodapelsin. Perfekt som förrätt eller huvudrätt.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 lök
- 2 msk olja
- 1 tsk torkad (citron) timjan eller 2 msk färsk
- 4 dl risottoris
- 2 dl vitt vin
- ca 1 l grönsaksbuljong
- 1 blodapelsins rivna skal och saft
- 2-3 msk havrefräsch
- 3/4 dl näringsjästflingor
- salt och svartpeppar
- basilika
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken.
2. Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme.
3. Tillsätt löken och fräs den tills den är mjuk.
4. Tillsätt timjan och risottoris, rör om ordentligt.
5. Häll i vinet och låt det absorberas av riset.
6. Tillsätt grönsaksbuljongen gradvis tills risotton är mjuk och krämig.
7. Rör ner rivet skal och saft från blodapelsinen.
8. Tillsätt havrefräsch och näringsjästflingor, rör om tills det blir jämnt.
9. Smaka av med salt och svartpeppar.
10. Servera med färsk basilika på toppen.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 8 g
Fett: 10 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.18 (5035 recensioner) ★★★★★ dela