Vihannessoppa
recept

En läcker och näringsrik grönsakssoppa som är enkel att göra och full av smak. Perfekt alternativ för en lätt lunch eller middag.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 3 medelstora potatisar
- 2 purjolökar
- 1 morot
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller timjan) för garnering

Ohjeet:

1. Skala och tärna potatisarna, moroten och purjolöken.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
3. Tillsätt de tärnade grönsakerna i kastrullen och fräs dem i cirka 5 minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp tills det börjar bubbla.
5. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
6. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
7. Smaka av soppan med salt och peppar.
8. Servera varm och garnera med färska örter.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.01 (24 recensioner) ★★★★★ dela