Herkkusienikeitto
recept

En läcker och krämig herkkusienikeitto som är perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt. Enkel att göra och ger en fantastisk smakupplevelse.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g färska champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Rengör champinjonerna och skiva dem.
3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs tills löken är mjuk.
4. Tillsätt de skivade champinjonerna i kastrullen och stek tills de är gyllenbruna.
5. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 10 minuter.
6. Rör ner grädden i soppan och värm, men låt inte koka.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
9. Servera varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.64 (1731 recensioner) ★★★★★ dela