Pasta Carbonara
recept

En klassisk och läcker italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Tillagningstid är endast 20 minuter och receptet räcker till 4 portioner.

Ingredienser:

- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar till al dente.
2. Under tiden pastan kokar, skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Blanda den varma pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen snabbt till pastan. Blanda väl så att äggen tillagas av pastans värme, men inte blir till en omelett.
6. Tillsätt pastavatten efter behov för att få en krämig sås.
7. Servera genast med färsk persilja strödd över.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.37 (5087 recensioner) ★★★★★ dela