Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Denna läckra maträtt kombinerar pasta, bacon och en krämig sås som kryddas med ost och peppar.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt baconet. Stek tills det är krispigt. Tillsätt krossade vitlöksklyftor i pannan och stek ytterligare en stund.
3. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
4. Blanda den varma pastan med bacon och vitlök i pannan. Ta bort pannan från värmen.
5. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt blandningen till pastan och rör om snabbt. Tillsätt vid behov pastavattnet tills såsen är krämig.
6. Krydda med svartpeppar och salt efter smak. Garnera med färsk persilja om så önskas.
7. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.81 (4359 recensioner) ★★★★★ dela