Kermainen Pinaattikeitto
recept

En läcker och näringsrik soppa som är perfekt som lätt lunch eller förrätt. Den är enkel att tillaga och utnyttjar färsk spenat väl.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g tuoretta pinaattia
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 perunaa
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi perunat.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää perunakuutiot ja kasvisliemi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
4. Lisää tuore pinaatti kattilaan ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on nuupahtanut.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 4 g

Betyg: 4.62 (4745 recensioner) ★★★★★ dela