Läckra Grönsaksbiffar
Läckra Grönsaksbiffar
recept
Dessa smakfulla grönsaksbiffar är ett perfekt alternativ för lunch eller middag. De är lätta att göra och utsökta att servera med sallad eller sås. Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienser:
- 2,5 dl kokta kikärtor
- 2,5 dl rivna morötter
- 1,2 dl finhackad lök
- 1,2 dl finhackad paprika
- 1,2 dl havregryn
- 0,6 dl färsk persilja (hackad)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk paprikapulver
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller stavmixer tills blandningen är ganska slät.
2. Tillsätt rivna morötter, lök, paprika, havregryn och persilja till kikärtorna. Blanda väl.
3. Tillsätt olivolja, vitlökspulver, salt, svartpeppar och paprikapulver. Rör om tills alla ingredienser är en jämn smet.
4. Forma smeten till cirka 4 biffar.
5. Värm lite olja i en panna på medelhög värme och stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
6. Servera varma, gärna med sallad eller yoghurtsås.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g
Betyg: 3.88 (5444 recensioner) ★★★★★