Pasta Carbonara
recept

En enkel och läcker pasta carbonara som går snabbt att laga och uppskattas av hela familjen.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas av pastans värme, men inte blir till klumpar. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få såsen krämig.
6. Servera genast garnerad med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll per portion:
Energi: 650 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 75 g
Fett: 25 g

Betyg: 3.54 (5194 recensioner) ★★★★★ dela